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  • 发布时间:2020-12-24 17:40:17   作者:   来源:[db:来源]
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美国“中餐女王”离世享年100岁 曾获餐饮界奥斯卡奖



原题目:美国“中餐女王”离世享年100岁,曾获“餐饮界奥斯卡奖”

【举世时报记者胡浩】美国有线电视新闻网(CNN)29日报导说,被称为美国“中餐女王”的闻名华人良庖江孙芸28日归天,享年100岁。江孙芸在美国旧金山创办餐馆,将正宗中餐推介给美国社会,改变了美国人对中餐甚至中国文化的认知,被称为将中国美食引入美国的第一人。江孙芸在美国餐饮界取得了很高地位与诸多声誉,乃至有不雅点认为,她的归天“标记着一个时期的竣事”。

江孙芸的孙女称,她在28日清晨在旧金山的家中归天,家人陪同在她身旁。江孙芸归天的动静敏捷登上旧金山甚至全美首要媒体的版面。报导称,江孙芸生在1920年,本名孙芸,江为夫姓。她身世显贵家族,对美食相当领会。战乱期间,她与丈夫从中国迁居日本,后在1959年再迁居至旧金山。那时,美国的中餐馆年夜多为低档苍蝇馆,菜品便宜而不正宗。江孙芸在旧金山唐人街开了一家名为“福禄寿”的高级中餐厅,自任老板和主厨,以正宗而经典的菜品、优雅的就餐情况敏捷吸引了良多门客,风行旧金山、西海岸甚至全美。“福禄寿”曾欢迎过访美的外国元首、美国前国务卿基辛格、披头士巨星列侬佳耦、讴歌家帕瓦罗蒂、演员施瓦辛格等名人。1991年,江孙芸退休。尔后她的儿子江一帆承接事业,并创建全美知名中餐品牌P.F.Chang's,今朝具有200多家门店。

CNN称,江孙芸虽然不是职业厨师,但她以灵敏感受、注意习惯与专业精力,打造出一家知名餐厅品牌,并完全改变了美国人对中餐的印象。人们熟悉到,中餐也能够成为具有品位的高级饮食。江孙芸与美国的“法餐女神”朱莉亚·莱尔德并称两年夜女良庖。2013年,江取得被誉为“餐饮奥斯卡”的詹姆斯·彼尔德毕生成绩奖。一些知恋人暗示,即便年至高龄,江依然布满摸索精力,不竭地去测验考试新的美食,并和其他美食家、主厨切磋美食。


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